Fizemos a BOLA PERFEITA de CHOCOLATE!
Manual do Mundosáb, outubro 28, 2023 3:10pm
eu sei o que você tá pensando e você tá pensando errado fica até o fim Hoje a gente vai fazer a bola perfeita de chocolate mas não eu não vou derreter chocolate PR fazer tipo um ovo de Páscoa a gente vai fazer chocolate do zero a partir do cacau o primeiro chocolate que existiu ele não era de comer era uma bebida Sagrada dos Aztecas e nem era doce era uma mistura de pimenta e água que tinha esse nome aqui embaixo que deve se pronunciar alguma coisa parecida com chocolato Dizem que o emperadorMontezuma tomava umas 50 xícaras de chocolate por dia e o chocolate era tão importante pros Aztecas que eles usavam a semente do cacau como dinheiro só que até Essa época o chocolate só era conhecido nessa região Zinha da América onde mais ou menos hoje é o México foi só no século XV que o invasor Hernando Cortez convenceu o Montezuma que que ele mesmo era um Deus e que deveria experimentar o chocolate esse cara ficou encantado com sabor e levou o chocolate pra Europa onde colocaram açúcar e mel e aí sim o negócio espalhou e virou um sucess...


Essa com certeza é a bola perfeita mais saborosa que já fizemos. Só que o desafio não foi só fazer a bola, não. Decidimos preparar o chocolate do zero, a partir da semente de cacau.

A receita é bastante trabalhosa: tem que fermentar a semente de cacau, depois torrar para retirar os nibs – que é o miolo da semente e o que faz o chocolate. Aí tem que bater tudo isso com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó até ficar com uma consistência bastante cremosa.

No final, a bola ficou muito bonita… e muito gostosa!

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Produção: Daniel Pedroso
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11 Comentários

  1. Na confeitaria usa luvas acho que de silicone, aquela fosca que não tem látex. Mais limpo e não deixa marca de dedo em nada.

  2. É Iberê, agora vou ter de comer um chocolate…

  3. Cadê a bola perfeita de manteiga?

  5. Bola perfeita de Paçoca!! Duvido

  7. Ibérre. Fais. Um bola perfeita de. Pedra de craken . Sou de sao paulo manda sauve

  11. A bola perfeira de pao kkk

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